月見だんごを作ったよ🍡

皆さんこんにちは、北風と太陽　東郷です(^-^)

9月の季節イベントといえばお月見🎑ということで、

お月見にちなんで月見団子調理イベントを行いました。

ここで質問です！

皆さんは団子粉・白玉粉・上新粉の違いってご存じですか❓

今回子どもたちに美味しく食べてもらうために、

料理苦手な職員なりに情報収集したところ…、

白玉粉→もち米が原料。もち米からでんぷん質を取り出したものなので、粒子が細かく、冷やしても硬くならない。つるんと滑らかな触感で、3種の中で一番値が張る。

上新粉→うるち米が原料。主に柏餅や草餅やちまきに使われる。お湯を加えながら練って、蒸して、成形する。歯切れがよく、もちもちな触感が売り。3種の中で一番安い。

団子粉→上2つのうるち米ともち米をブレンドしたもの。値段も質感もちょうど中間のイメージ。コシが強く硬めの触感。3種の中で真ん中の値段。

とのことです。（違ったらごめんなさい🙇）

つい値段に左右されてしまう担当職員は、下２つで試作を行ったところ、

ボソボソの固い団子に！！！！💦

何度試作を重ねてもうまくいかず、最終的に白玉粉でうまくいきました♪

ちなみに絹ごし豆腐を入れると冷やしてもかたくならないのでおススメですよ👩🏻‍🍳

当日は昼から職員2人と一緒に順番に団子を丸めてもらいましたが、

乾燥で割れやすい！というプチトラブルが起きましたが、

なんとか無事完成することができました🤗

5種類の味を用意したのですが、どれも喜んでくれてうれしかったです。

特に、チョコレート🍫ときな粉となぜか海苔単体（笑）が人気でした(*^^*)

また来年も食べれたら良いね🪄